啤酒是世界上最古老的酒精飲料之一，也是僅次于水和茶的第三大消費飲料，應用廣泛。聚丙烯酰胺在工業上被稱為“白云添加劑”，但很少有人在離開這個行業時知道它。這兩件看似無關的事情密切相關。

啤酒被廣泛使用和消費，生產過程中產生的廢水具有重大的自然意義。此外，啤酒行業目前的發展狀況相當可觀，啤酒制造業的用水量也相當可觀。在這樣的環境下，中國啤酒行業的廢水排放量將達到每年4億噸。用陽離子聚丙烯酰胺處理此類廢水迫在眉睫。
如果廢水不經處理直接排放，將造成嚴重的環境污染。由于啤酒廢水中COD、BOD和SS的含量很高，大量的有機物使廢水處理變得困難。使用 陽離子聚丙烯酰胺可以有效地處理這類廢水，并達到更好的絮凝和沉淀效果。
需要注意的是，市場上陽離子聚丙烯酰胺試劑種類繁多，所以不要盲目購買。根據啤酒廢水的特點和水質，應使用不同分子量的陽離子聚丙烯酰胺。